La convinzione popolare secondo cui un bicchiere di vino al giorno sia salutare, vista dalla scienza
Un sorso di rosso durante la cena, un brindisi con gli amici, un calice per festeggiare… il vino è spesso protagonista dei nostri momenti di convivialità. Ma fa davvero bene alla salute? E soprattutto, è vero che un bicchiere di vino al giorno porta dei benefici alla nostra salute? La risposta, come spesso accade, non è semplice e univoca. Dietro le quinte, la scienza ha cercato di fare luce su questo dilemma con numerose ricerche, alimentando un dibattito acceso che persiste ancora oggi.
Tra mito e realtà: cosa dice la scienza sul vino e la salute
Negli ultimi decenni, diversi studi hanno esplorato il legame tra consumo di vino e salute, giungendo a risultati a volte contrastanti. Alcune ricerche pubblicate da National Library of Medicine e BMJ hanno associato un consumo moderato di vino rosso (circa un bicchiere al giorno per le donne e due per gli uomini) a un minore rischio di malattie cardiovascolari (come infarto e ictus).
Non solo.
Negli anni è stato ipotizzato che il vino rosso possa avere un effetto protettivo contro alcuni tipi di cancro. Come rivelato dalla rivista medica svizzera MDPI, questi benefici sembrerebbero derivare dai polifenoli, sostanze antiossidanti contenute nel vino, in particolare nel rosso. I polifenoli combattono i radicali liberi, molecole instabili che possono danneggiare le cellule e accelerare l’invecchiamento.
Tuttavia, è importante sottolineare che la correlazione non implica necessariamente la causazione. In altre parole, se è vero che le persone che bevono vino con moderazione tendono ad avere una salute migliore, non è detto che sia proprio il vino la causa di questo benessere. Altri fattori, come uno stile di vita sano e un’alimentazione equilibrata, potrebbero giocare un ruolo più importante.
Allo stesso modo, è fondamentale ricordare che eccedere con le dosi comporta seri rischi per la salute, tra cui danni al fegato, aumento del rischio di incidenti e dipendenza da alcol. Questi rischi sono particolarmente gravi per alcune categorie di persone, come donne in gravidanza, allattamento e individui con patologie epatiche o cardiovascolari.
Bere con moderazione: la chiave per godersi il vino senza rischi
Quindi, possiamo davvero goderci un buon calice di vino ogni giorno, senza mettere a rischio la nostra salute, e anzi, avere dei benefici da esso? Se associato ad uno stile di vita sano ed equilibrato, si.
Tuttavia la parola chiave è sempre moderazione. Le linee guida di consumo responsabile dell’alcol raccomandano un consumo massimo di un bicchiere al giorno per le donne e due per gli uomini.
Inoltre, è importante scegliere vini di qualità e bere con consapevolezza, prendendosi il tempo per assaporare ogni sorso, magari accompagnando il vino al cibo in modo da esaltarne i sapori da un lato, e facilitarne la digestione dall’altro.
Oltre al consumo moderato, ecco alcuni consigli per bere vino in modo consapevole:
- Evita di bere a stomaco vuoto: assumere un po’ di cibo prima o durante il consumo di vino aiuta a rallentare l’assorbimento dell’alcol nel sangue.
- Bevi lentamente: assapora ogni sorso e concediti del tempo tra un bicchiere e l’altro.
- Intercala con acqua: bere acqua durante la serata aiuta a mantenere il corpo idratato e a prevenire i postumi di una sbornia.
- Evita di bere se ti senti stanco o stressato: l’alcol può accentuare questi stati d’animo.
- Non guidare se hai bevuto: l’alcol altera i riflessi e la capacità di giudizio, aumentando il rischio di incidenti stradali.
Non dimentichiamo che il vino è un piacere, non una necessità. Se non ci piace o se ci fa sentire a disagio, non c’è bisogno di forzarci. Esistono tanti altri modi per brindare alla vita!
