Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC

Il Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC è un vino rosso di alta qualità che incarna l’autenticità e la tradizione vinicola della rinomata cantina Bertani. Questo Valpolicella Ripasso DOC è un tributo alle colline della Valpantena, una delle zone più prestigiose della Valpolicella.

È prodotto con uve Corvina Veronese, Merlot e Rondinella, raccolte e selezionate a mano. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio speciali, larghi e bassi, per permettere un maggiore contatto tra le bucce e il mosto. La seconda fermentazione, o ripasso, ha luogo sulle bucce di Amarone, per poi affinare per 9 mesi in botticelle veronesi di rovere francese.

Note di degustazione del Valpolicella Ripasso DOC Valpantena

Il Valpolicella Ripasso Valpantena DOC di Bertani si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso, presenta intensi profumi di mora uniti ad un bouquet aromatico complesso e avvolgente con note di frutti rossi maturi, ciliegia nera, spezie dolci e vaniglia. In bocca, risulta corposo, rotondo e ben strutturato, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il suo finale è lungo e armonioso, con una persistenza di frutta matura e spezie, ed un retrogusto sapido.

Abbinamenti gastronomici del Valpolicella Ripasso DOC Valpantena

Questo Valpolicella Ripasso DOC è la scelta ideale per accompagnare moltissimi piatti della cucina italiana, specialmente i più gustosi. Si abbina magnificamente ai risotti (in particolare il risotto ai funghi porcini), pasta con sugo di carne, carni rosse alla griglia, formaggi mediamente stagionati e piatti tipici della cucina veneta.

Si consiglia di servire il Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena DOC a una temperatura di 16-18°C, dopo almeno 10 minuti di riposo su calice o decanter, per massimizzare la sua complessità e il suo sapore.

La cantina Bertani

Bertani è una delle cantine più rispettate del Veneto, con una storia vinicola che risale al 1857. L’azienda è impegnata nella produzione di vini di alta qualità che rappresentano l’autenticità e la tradizione del territorio.