Lessini Durello DOC Metodo Classico Roncà 36 mesi Fattori

Il Lessini Durello DOC Metodo Classico Roncà 36 mesi della cantina Fattori è una delle massime espressioni del territorio del vino Durello, nei monti Lessini in provincia di Verona. Fondata nel 1960 da Vittorio Fattori, la cantina Fattori è da sempre sinonimo di qualità e dedizione alla produzione di vini di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.

Questo spumante DOC Metodo Classico è prodotto esclusivamente con uve Durella, una varietà autoctona del Veneto che trova il suo habitat ideale sulle colline della lessinia. Le uve Durella si distinguono per la loro acidità e freschezza, che conferiscono al vino un carattere unico e distintivo.

La vinificazione del Lessini Durello DOC Roncà e l’approccio della cantina Fattori

Il Lessini Durello DOC Metodo Classico Roncà 36 mesi è ottenuto mediante il metodo classico di fermentazione in bottiglia, noto anche come metodo tradizionale o metodo champenoise. Dopo una lenta fermentazione in bottiglia, il vino riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, acquisendo complessità e finezza.

La cantina Fattori adotta pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente, con un’attenzione particolare alla conservazione della biodiversità e alla salute del suolo. Le vigne vengono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica, utilizzando fertilizzanti naturali e limitando l’uso di pesticidi e prodotti chimici. Questo approccio garantisce la produzione di uve di alta qualità e la sostenibilità del terroir per le generazioni future.

Note di degustazione del Durello DOC Roncà 36 mesi di Fattori

Al momento della degustazione, il Lessini Durello DOC Metodo Classico Roncà 36 mesi si presenta con un colore giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, con bollicine sottili che si elevano delicatamente verso la superficie del calice.

Al naso offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutta matura, agrumi e fiori bianchi. In bocca è fresco e vivace, con una piacevole acidità e una cremosità che avvolge il palato. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di freschezza che invita a gustare ogni sorso con piacere e soddisfazione.

Abbinamenti gastronomici del Lessini Durello DOC Roncà 36 mesi

Il Lessini Durello DOC Metodo Classico Roncà 36 mesi è un vino versatile che si presta ad abbinamenti gastronomici raffinati. È l’ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti, pesce e crostacei, risotti e piatti a base di carne bianca. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 6-8°C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

La cantina Fattori

La cantina Fattori, situata nel cuore della regione del Veneto, rappresenta un’eccellenza enologica che celebra la tradizione e l’autenticità del territorio. Fondata nel 1960, la famiglia Fattori porta avanti con passione e dedizione la produzione di vini di alta qualità, con una particolare attenzione alla coltivazione delle uve autoctone e alle pratiche agricole sostenibili. Grazie alla sua lunga storia e alla profonda connessione con il terroir locale, la cantina Fattori si distingue per la produzione di vini eleganti e distintivi che riflettono la bellezza e l’unicità del Veneto.