Sedàra Sicilia DOC Donnafugata

Il Donnafugata Sedàra Sicilia DOC è senza dubbio uno dei vini di punta della cantina Donnafugata, un’opera d’arte enologica che cattura l’anima e la passione della Sicilia. Questo Sicilia DOC è un inno alla tradizione vinicola della regione, nato dai vigneti che si trovano nella maestosa Tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia sud-occidentale. L’etichetta di questo vino è una dedica all’irresistibile ed ambiziosa Angelica Sedàra, un omaggio alla meravigliosa Claudia Cardinale, protagonista del leggendario film “Il Gattopardo”.

Dopo la raccolta manuale, la trasformazione in mosto e la fermentazione, questo vino viene lasciato maturare in serbatoi di acciaio inox per almeno 6 mesi. Questo periodo di riposo permette ai componenti del vino di amalgamarsi e sviluppare complessità. Successivamente, il vino riposa ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Note di degustazione del Sedàra Sicilia DOC

Il Sedàra Sicilia DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso, offre un bouquet aromatico di frutta a polpa rossa, con note di ciliegia, prugna, pepe nero e leggere sfumature di vaniglia. In bocca, è morbido, equilibrato e avvolgente, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Il suo finale è lungo e armonioso, con una persistenza di frutta matura.

Abbinamenti gastronomici del Sedàra Sicilia DOC

Questo Sicilia DOC è estremamente versatile e si accompagna perfettamente a piatti di pasta, sughi di carne e carni alla griglia, formaggi stagionati, piatti siciliani tradizionali e persino la pizza. E’ molto apprezzato anche l’abbinamento con il tonno scottatto.

Si consiglia di servire il Donnafugata Sedàra Sicilia DOC a una temperatura di 16-18°C per esaltarne gli aromi ed il sapore.

La cantina Donnafugata

Donnafugata è una delle cantine più prestigiose della Sicilia, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1983, la cantina è impegnata a rappresentare le tradizioni vinicole siciliane con passione e innovazione.